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Gebratene Entenleber mit Kräuter-Obstsalat € 26,00 |
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Büffelmozzarella mit Wassermelone,
Tomate und Schüttelbrot € 18,50 |
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Pétoncles mit Sauce Vierge, Botarga Eis und Socca € 20,50 |
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Gegrillte Garnelen mit Pici, grüner Marinade,
Feta Käse und Austernkresse € 21,50 |
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Sardinen mit Olivenölsabayon, Fenchel,
Räuchersalz und Zitronenconfit € 19,00 |
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Spinatcrèmesuppe mit Lavendel,
Wachtelei und gelierter Crème Double € 9,00 |
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Wolfsbarsch mit Zitronen-Buchweizen,
Rucolapesto und Avocado € 29,00 |
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Steinbutt mit Laitue de mer, Miesmuscheln und Ratatouille € 36,00 |
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Reinanke mit Erbsenpüree
und Gyoza Teigtascherl mit Prosciutto € 33,00 |
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Kalbsfilet mit Hummer und Pilzrisotto € 48,00 |
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Prime Rib vom Hereford Rind mit Kartoffel-Wildkräuter Makronen,
Blütenmayonnaise und Spitzkraut
(für 2 Personen) - 35 Minuten Zubereitungszeit € 64,00 |
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Schopf vom Turok Schwein mit Navetten-Gurkengemüse,
Waldviertler Knödeln und Ysop € 29,00 |
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Stubenküken mit geräucherter Zucchini und Ziegentopfen € 34,00 |
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Auswahl an heimischen und internationalen Käsesorten € 16,00 |
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Kräutertarte mit marinierten Erdbeeren und Granité € 13,80 |
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Topfen-Marillenknödel mit Sauternes Sabayon,
Zitronenverbene und Mandeleis - 20 Minuten Zubereitungszeit € 14,00 |
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Schokoladenpralinen Mille Feuille mit Sauerkirschen und Karamelleis € 13,80 |
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Frische und getrocknete Beeren mit Beerengelee,
Joghurtmousse und Basilikumsorbet € 14,00 |
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Gedeck: € 5,- pro Person
Preise in € inklusive aller Abgaben |
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